米ぬかをサプリメントに使おう

作り方

1. フライパンに生ぬかを入れます。
   (※油も塩も使いません。1回に生ぬか100ｇ程度使用)
2. 生ぬかをゆっくりと混ぜ返し、ダマを潰しながら弱火で5分程度煎ります。
3. 香ばしい香りが立ち、キツネ色になればOK。
4. 粗熱をとって冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫に保存します。

ハンバーグ・カレーに

ハンバーグはパン粉代わりに煎りぬかを使用。ソースやドレッシングにも使用できます。カレーは、煮込む途中に加えても完成後に振りかけてもOK。

ケーキ、クッキー、かりんとうに

小麦粉を練る時に煎りぬかを練り込むだけでOK。シフォンケーキの場合は膨らみが悪くなるので卵一個分のメレンゲを増やします。

ペットフードに混ぜて

低カロリーで栄養価の高い米ぬかはペットの健康やダイエットにも大活躍!その栄養価の高さから、最近は一部の市販ペットフードでも使われている。