お米マイスターをご存知ですか？

マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。職人の国ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスター制度を設けて、厳格な運営をしてきました。
お米マイスターは、一般財団法人日本米穀商連合会（日米連）が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。 

“ごはん”を中心とした食生活は、バランスの良い健康的な食事として世界中から注目されています。日本古来の優れた食文化、お米文化を見つめ直し、ごはん 食を中心とした健康的な食生活と、“ごはん”の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へと受け継いでゆきたいと考えています。 

お米マイスターは日々研究しています。

普段なにげなく食べてきた主食の“ごはん”も、好みの美味しさを追求してみると、実に奥深い世界です。品種や精米方法、ブレンドによって、味や香り・食感、適した調理法、合う料理なども様々です。
 

お米の美味しさを引き出すためのブレンド技術向上のため、コンテストを開催しています。全国のお米マイスターが、料理に合うブレンド米や、ニーズに応じたブレンド米の技能を競い合います。

全国の優良銘柄米生産者との交流会では、生産者の産地情報と、お米マイスターが持ち寄るお客さまの意見などを情報交換し、よりよいお米づくりについて話し合い、勉強しています。 

お米の専門家としてのレベルアップを目指し、東京と大阪で、多くのお米マイスターが参集するお米、ごはん、商品づくり、サービスなどの専門的な勉強会を定期的に実施しています。

お客様へいろいろな品種のお米を味見して頂くために、１釜サイズ（２合）でのコメ販売を推進しています

全国の「こども食堂」を支援するため、新米時に募金シールを貼付し、集めた募金でこども食堂に「お米券１０㎏」を贈呈しています

各県で開発された新品種のお米について、食味官能による評価や販売促進のお手伝いをしています